Der Frühling im Tullnerfeld ist für Imker und Bienen gleichermaßen eine Zeit des Aufbruchs. Nachdem die Bienenvölker die langen Wintermonate im Stock verbracht haben, beginnt mit den ersten warmen Sonnenstrahlen das große Erwachen. Die Frühtracht – so nennen wir Imker die erste Honigernte des Jahres – ist geprägt von der vielfältigen Obstblüte unserer Region.

Das Erwachen der Bienenvölker

Bereits im Februar, wenn die Haselnuss ihre Kätzchen öffnet und die ersten Schneeglöckchen blühen, beginnen die Bienen mit dem Brutgeschäft. Die Winterbienen, die monatelang keine Brut zu versorgen hatten, widmen sich nun der Aufzucht der neuen Generation. Mit jedem Grad mehr Außentemperatur steigt die Aktivität im Stock.

Für uns Imker bedeutet diese Zeit: Die Völker kontrollieren, Futtervorräte prüfen und sicherstellen, dass die Königin gut in Eilage kommt. Ein starkes Volk zur Frühtracht kann bis zu 40.000 Bienen umfassen – eine beeindruckende Zahl, wenn man bedenkt, dass im Winter nur etwa 10.000 bis 15.000 Bienen überleben.

Obstblüte im Donauraum

Das Tullnerfeld und die Region um Sieghartskirchen sind geprägt von Streuobstwiesen, Hausgärten und kleineren Obstplantagen. Im April verwandelt sich die Landschaft in ein weißes und zartrosa Blütenmeer: Kirschen, Birnen, Äpfel, Zwetschken und Marillen blühen nacheinander und bieten unseren Bienen reichlich Nektar und Pollen.

Die Obstblüte ist nicht nur für die Honigproduktion wichtig – sie ist lebensnotwendig für die Bestäubung und damit für die Obsternte im Herbst. Studien zeigen, dass Obstbäume, die von Bienen bestäubt werden, bis zu 30 Prozent mehr Ertrag bringen. Unsere Bienen leisten also einen direkten Beitrag zur regionalen Landwirtschaft.

Der Geschmack des Frühlings

Frühtrachthonig aus unserer Region ist charakteristisch mild, fruchtig und hell. Je nach Wetterlage und Blütezeit variiert die Zusammensetzung: In manchen Jahren dominiert der Nektar der Kirschblüte, in anderen der von Apfel oder Raps. Diese natürliche Vielfalt macht jeden Jahrgang einzigartig.

Der Honig kristallisiert relativ schnell – oft schon wenige Wochen nach der Ernte. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen für echten, unbehandelten Honig. Durch sanftes Rühren nach der Ernte erreichen wir eine cremige, streichfähige Konsistenz, die sich perfekt aufs Frühstücksbrot streichen lässt.

Rapsblüte: Das leuchtende Gelb im Tullnerfeld

Ende April bis Anfang Mai verwandelt sich die Kulturlandschaft rund um Sieghartskirchen in ein leuchtendes Gelb. Die Rapsfelder blühen und bieten unseren Bienen eine der ergiebigsten Trachten des Jahres. Rapshonig ist hell, mild und kristallisiert sehr schnell – manchmal schon in den Waben.

Für uns bedeutet die Rapsblüte: Schnell reagieren! Der Honig muss zügig geschleudert werden, bevor er in den Waben hart wird. Dafür werden wir mit großen Mengen belohnt: Ein starkes Volk kann während der Rapsblüte täglich mehrere Kilogramm Nektar eintragen.

Der Rapshonig wird oft unterschätzt, dabei ist er ein hervorragender Energielieferant: Sein hoher Glukoseanteil macht ihn ideal für Sportler und alle, die schnell verfügbare Energie brauchen. Sein mild-süßer Geschmack überzeugt auch Kinder, die kräftigere Honigsorten ablehnen.

Löwenzahn: Der unterschätzte Frühblüher

In Wiesen, an Wegrändern und selbst in Gärten: Löwenzahn ist allgegenwärtig und für unsere Bienen eine wichtige Frühjahrsquelle. Sein Nektar gibt dem Frühtrachthonig eine leicht herbe, würzige Note. Auch der Pollen des Löwenzahns ist wertvoll – er liefert den Bienen wichtige Proteine für die Aufzucht der Brut.

Viele Gartenbesitzer sehen Löwenzahn als Unkraut. Für die Natur ist er ein Segen: Er blüht genau dann, wenn viele andere Pflanzen noch nicht soweit sind, und bietet Bienen, Hummeln und anderen Insekten Nahrung in der kritischen Frühjahrszeit.

Die Honigernte: Ein besonderer Moment

Ende Mai, wenn die Frühtracht abgeschlossen ist, kommt der große Moment: Die erste Honigernte des Jahres. Die vollgefüllten und verdeckelten Waben werden vorsichtig aus den Beuten genommen. Im Schleuderraum werden die Wachsdeckel entfernt und die Waben in die Honigschleuder gestellt.

Der frische Honig fließt goldgelb aus der Schleuder – ein Duft nach Blüten, Frühling und Sonnenschein erfüllt den Raum. Nach dem Sieben wird der Honig in Eimer abgefüllt und ruht einige Tage. Dann wird er cremig gerührt und schließlich in Gläser abgefüllt.

Jedes Glas enthält die Essenz des Frühlings im Tullnerfeld: die Obstblüte in den Gärten, den Raps auf den Feldern, den Löwenzahn auf den Wiesen – und die Arbeit tausender fleißiger Bienen.

Warum regionaler Frühtrachthonig besonders ist

Unser Frühtrachthonig ist zu 100 Prozent regional: Die Bienen sammeln ausschließlich im Umkreis von etwa drei Kilometern um unsere Bienenstände. Sie kennen jeden Obstbaum, jedes Rapsfeld, jede Löwenzahnwiese persönlich.

Durch die kurzen Wege vom Stock zur Blüte und vom Bienenstand zu dir nach Hause ist unser Honig besonders frisch und naturbelassen. Wir verzichten auf Erhitzen, auf Filterung unter Druck oder andere industrielle Verfahren. Was du bekommst, ist reiner, unverfälschter Bienenhonig – so wie ihn die Natur geschaffen hat.

Bald verfügbar

Der diesjährige Frühtrachthonig ist ab Juni erhältlich – solange der Vorrat reicht. Ob im 250g-Glas für den ersten Geschmack oder im 500g-Glas für Honigliebhaber: Hol dir den Frühling nach Hause!

Interesse an unserem Frühtrachthonig? Besuch uns oder bestell online – wir freuen uns auf dich!